Une alternative saine et bénéfique

 

Les laits végétaux sont devenus une alternative populaire aux produits laitiers traditionnels, offrant une option saine et nutritive pour les personnes soucieuses de leur santé et de l’environnement. Que vous soyez végétalien, intolérant au lactose ou simplement curieux d’explorer de nouvelles options, les laits végétaux peuvent être une excellente addition à votre alimentation. Dans cet article, nous explorerons les différents types de laits végétaux disponibles sur le marché et les nombreux bienfais qu’ils peuvent offrir.

 

1. 1. Une option sans produits laitiers : Les laits végétaux sont une excellente alternative pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux produits laitiers. Ils sont fabriqués à partir de sources végétales telles que les amandes, les noix de cajou, les noix de coco, le soja, le riz, l’avoine, et bien d’autres encore. Ces laits végétaux offrent une alternative riche en nutriments sans les effets indésirables des produits laitiers traditionnels. 
   2. Faciles à digérer : Comparés aux produits laitiers traditionnels, les laits végétaux sont souvent plus faciles à digérer. Ils contiennent des enzymes naturelles qui aident à la digestion, et ils sont également plus légers pour l’estomac. Cela en fait une excellente option pour les personnes ayant des problèmes digestifs tels que les ballonnements, les gaz ou les maux d’estomac. 
   3. Une option écologique : La production de laits végétaux nécessite moins de ressources naturelles que celle des produits laitiers traditionnels. La production de lait de vache, par exemple, nécessite une grande quantité d’eau et contribue aux émissions de gaz à effet de serre. Les laits végétaux ont une empreinte environnementale plus faible, ce qui en fait un choix plus durable pour ceux qui souhaitent réduire leur impact sur l’environnement.
   4. Riches en nutriments essentiels : Les laits végétaux sont souvent enrichis en nutriments essentiels tels que le calcium, la vitamine D, la vitamine B12 et les acides gras oméga-3. Ces nutriments sont importants pour maintenir une bonne santé osseuse, renforcer le système immunitaire et favoriser une fonction cérébrale optimale. De plus, les laits végétaux peuvent également contenir des antioxydants, des fibres et des protéines végétales bénéfiques.

Le plaisir du lait sans les inconvénients

En fonction des marques et pour un même type de lait végétal, le goût peut varier significativement. Il existe aussi des mélanges de laits végétaux. N’hésitez pas à les tester et vous faire votre propre sélection

Un petit résumé de leurs points forts pour vous aider sur un premier choix :

Lait de noisette : reminéralisant, riche en potassium. Au goût et à la consistance, il est l’un des plus proches du lait de vache. Il existe aussi des mélanges lait de noisette et autre (riz, épeautre.  …). Le résultat est souvent très bon. Comptez dans les 2-3 € le litre en fonction de la marque.

Lait d’avoine : goût plus proche du lait de vache. Bon pour le cholestérol, riche en fibres (pour le transit) source naturelle de fibre prébiotiques. Boisson fortifiante (antifatigue) et réchauffante (frilosité) L’avoine contient du gluten, attention si vous êtes intolérant. On en trouve à moins de 2€ le litre.

Lait d’amande : Le classique. Saveur douce, bon pour la croissance facile à digérer, antiseptique intestinal. Riche en minéraux (potassium magnésium, fer). Protéines végétales et vitamines. Acides gras bons le cerveau du tout-petit. On en trouve a moins de 2 € le litre On le pour le trouve aussi en poudre dans les magasins bio. Pour les bébés il existe des laits maternisés premier et deuxième âges entièrement végétaux et sans soja.

Lait de riz : digeste et rafraichissant Goût (très) discret Idéal pour les sportifs et les personnes en surpoids Bon pour lutter contre le cholestérol, les triglycérides et les pathologies rhumatismales. On en trouve à 1 € le litre.

Lait de quinoa : riche en protéines et glucides, pauvre en lipides. Peut-être utilisé comme substitut de repas.

Lait de châtaigne : calcium, magnésium, potassium, très digeste. Très bien dans le cadre d’une intolérance, de cholestérol et pour les personnes âgées ou convalescentes. Très bon dans les veloutés de légumes ou dans les pâtisseries.

Lait de sésame : bon pour la mémoire, goût particulier

Lait de millet : améliore la quantité et l’équilibre des différents cholestérols*

Lait de soja : autant de protéines que le lait, riche en calcium si enrichi en lithotamne », recommandé en cas de cholestérol*, de triglycérides* et d’excès d’acidité…Mais nous ne recommandons pas d’en boire quotidiennement par prudence car il y a encore un flou sur les effets dus à une grande consommation le soja présentant des substances similaires à nos hormones œstrogènes. Ne pas en prendre en cas de kyste ou de cancer hormonodépendant. Cependant, quand il est lactofermenté (en boutique bio), le soja ne présente pas les inconvénients qu’on lui reproche. N’abusez quand même pas de son usage sous toutes ses formes (lait, tofu, yaourt, crème). C’est souvent l’abus qui est nuisible. Et ceci est valable pour tous les aliments Si vous êtes allergique au lait, faites attention, l’allergie croisée lait-soja est courante. C’est le seul que vous pouvez trouver a moins de 1€ le litre.

Les laits végétaux offrent donc une alternative saine, nutritive et respectueuse de l’environnement aux produits laitiers traditionnels. Que ce soit pour des raisons de santé (voir mon article sur les intolérances alimentaires), d’intolérance ou de préoccupation environnementale, les laits végétaux sont devenus une option largement accessible et appréciée. N’hésitez pas à explorer les différentes variétés proposées dans cet article et à les intégrer dans votre alimentation quotidienne pour profiter de leurs nombreux bienfaits.